Kurma Oh Kurma .

Pengyoumen~

Ngomong-ngomongin soal puasa, pasti tidak lepas dari bahasan kurma. Kurma oh Kurma.

Mungkin pengyoumen juga sudah familiar dengan buah ini. Buah yang selalu diminati di bulan Ramadhan. Rasa manisnya yang pekat menjadi salah satu ciri khas kurma. Kenapa kurma bisa begitu manis?

Mari menilik ke artikel "Dates Nutrition Facts and Health Benefits" yang dipublish di verywellfit(dot)com. Disana ditulis dalam satu buah kurma dengan bobot 8 gram berisi 6 gram karbohidrat. Jenis karbohidrat yang dominan adalah gula. Dengan kata lain, satu kurma 3/4 bagiannya adalah gula. Gimana gak manis banget tuh?

Jenis gula yang terdapat pada kurma adalah fuktosa, golongan monosakarida yang dua kali lipat lebih manis dibanding dengan glukosa. Fruktosa ini memang banyak ditemukan didalam buah-buahan. Maka jenis gula ini juga sering disebut dengan gula buah.

Artikel lainnya : "8 Proven Health Benefits of Dates" dalam healthline(dot)com. Selain mengandung banyak gula, kurma juga mengandung banyak nutrisi lainnya seperti Kalium, Magnesium, Copper, bahkan vitamin B6. Selain nutrisi, kurma juga memiliki banyak senyawa antioksidan seperti flavonoids (pencegah Alzeimer),  caretonoids (pencegah mata minus) dan phenolic acid (pencegah resiko kanker dan penyakit jantung). 

Kurma bisa menjadi pengganti gula pasir (sukrosa) lho pengyoumen. Kurma bisa diblender, kemudian dicampur dengan air perbandingan 1:1. Dengan begitu, pengyoumen bisa mendapatkan rasa manis sekaligus benefit lainnya dari kurma. Selamat mencobaaaa~